Для того чтобы сделать аватар из видео понадобится VirtualDub (он позволяет очень быстро разрезать avi на несколько кусков, либо вырезать кусочек из середины). 1. В VD открываем нужный нам видеофайл (File - Open video file). Жмем на паузу, в начале того фрагмента, который нужно вырезать (на рис.1 'a' и 'b' для покадрового шага).
2. рис.1 'c' - нажимаем эту кнопку, чтобы определить начало - от куда вырезать наш кусок видео, затем кнопка 'd' - конец (нужный нам видеофрагмент выделится голубым цветом между треугольничками на линейке).
3. Сохраняем в avi (сохранится то, что выделено голубым цветом на линейке) File - Save segmented AVI (рис.2).
Всё, нужный фрагмент сохранен.
4. Далее, я открываю avi файл в ImageReady, при открытии файла выскакивает окошко, я ставлю галочку на 'Limit to Every" - 2 или 3 или 4nd Frame - это зависит от того какое у вас видео - я сделала 4, тоесть вырезала каждые 4 кадра (можно этого и не делать и вручную удалять кадры) рис.3
5. Перехожу в фотошоп. Инструментом Crop Tool (рис.4 'a') обрезаю нужный кусок видео уменьшив его на 100х100 пикселей, для этого нужно предварительно выставить нужные параметры ширины и высоты в пикселях (рис.4 'b').
6. В окне анимации удалила несколько кадров, так как их слишком много (опять же это индивидуально для каждого видео, если кадры почти одинаковы, можно ими пожертвовать), в итоге у меня осталось 15 кадров, выставляем нужную скорость видео в секундах (рис.4 'c').
8. А как сохранить gif анимацию, смотрим на скриншоте (картинка большая, нажмите для увеличения):
| 
(
(
, если ещё вам нужно узнать как сохранять правильно анимацию, я добавила 8-ой пункт. 
(
